Fuldkorns rugbrød

Fuldkorns rugbrød

  • 200 g skårne rugkerner
  • 2,5 dl vand
  • 3 dl kærnemælk
  • 2 tsk. salt
  • 25 g gær
  • 1 spsk. mørk sirup
  • 150 g Vestermølle fuldkornsrugmel
  • 150 g hvedemel
  • 75 g solsikkekerner
  • 75 g hørfrø

 

Kernerne koges i vandet i to min., derefter afkøling.

Gæren udrøres i lun kærnemælk.

Alt andet tilsættes, og der æltes godt.

Hæver i 60 min.

Kommes i form og hæver i 30 min.

Prikkes med gaffel og pensles med vand.

Bages i ca. 60 min. ved 200 grader.